Attention, ne pas utiliser les roses de votre fleuriste qui sont traitées
(aucun pesticide ne doit être présent dans la confiture)
La confiture de rose se déguste,comme toutes les autres confitures.
Ingrédients
250 g de pétales de roses fraîches très parfumées
2 citrons
350 g de sucre
Préparation :
1. Couvrir les pétales d'eau et d'un jus de citron. Laisser macérer jusqu'à ce que l'eau se colore. Égoutter.
2. Mouiller le sucre avec 1/2 verre d'eau et porter à ébullition 5 minutes.
3. Déposer les pétales dans ce sirop et faire bouillir 20 minutes.
4. Ajouter le jus du dernier citron et refaire bouillir 5 minutes.
5. Attendre 15 minutes avant de mettre en pots
A consommer sans modération.
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